Buffets / Cocktails dinatoires

Cocktails dinatoires

Besoin d'organiser un cocktail, un apéritif entre amis, un pot de départ, un vin d'honneur...

Je vous propose différentes formules de verrines, toasts, cuillères, mise en bouche, pièces chaudes ou froides.

Composez vous-même votre cocktail dînatoire, choisissez vos pièces et passez commande.

Formules: pour un minimum de 10 convives, au dessous majoration de 10%

formule  rustique 8 pce/par personnes: 16 euros

formule  gourmet 12pce/personnes: 24 euros

formule gourmande 16pce/personnes: 32 euros

Les verrines

• Verrine croustillante de foie gras et figues aux spéculoos
• Verrine d'avocat , mangue et betteraves rouges
  
• Verrine de patates douces à l'orange et magret fumé
  
• Cuillère de tartare de saumon kiwi et citron vert
  
• Cuillère de thon rouge à la coriandre et sésame
  
• Verrine de petits pois frais , crumble chorizo
• Caviar d'aubergines et tomtes confite
  
• Tartare de dorade , mangue et huile de vanille
• Crumble poires aux épices et  fourme ambert à la cacahuètes
• Gravlax de saumon à l 'aneth
• Crevettes marinées au sésame noir, ananas et coriandre

Les pièces salées chaudes ou froides

• Samossa de volaille à la coriandre et au citron combawa
• Wrap de chèvre et tomates confites
• Maki de saumon à la ricotta et à l’avocat
• Mini burger de bœuf à votre goût
  
• Mini pan bagnat
• mini brochettes de melon et magrets fumés ( selon la saison)
  
• Wrap de saumon fumé , crème cheese à l 'aneth
  
• Samossa de gambas au basilic
• Mini club sandwich à votre goût
  
• Mini brochettes tomate mozzarella et basilic
• Binis  de saumon fumé au sésame
• Briochettes de caviar d'aubergine

• Mini tartelettes aux tomates et olives
  

A la plancha

• Mini brochette de gambas à l ananas
  
• Mini brochette de volaille tandoori
• Mini brochette de boeuf aux tomates cerises
• Mini brochette d 'agneau au romarin
  
• Mini brochette de crevettes  flambées au Ricard
• Mini escalopine de foie gras poêlée ( sup :2 euros)
  
• Mini brochette de st jacques à la vanille (sup:1.5 euros )
• Thon mi-cuit au sésame doré
• mini brochettes de magret aux olives

Fromages

• Verrine de cervelle de canuts
• Samossa de fourme d'ambert à la poire
• Mini club sandwich au comté 18 mois
• Samossa de st marcellin , miel et romarin

Ou

Plateaux de fromages affinés de mon fromager  ( à partir de 30 euros)

Mignardises

• Tiramisu ardéchois et spéculoos
• panna cotta chocolat , mandarine impériale
• Tartelette à la pralines roses
• Assortiments de macarons
• Verrine minestrone d'ananas et kiwis à la menthe
• Financiers citron basilic
  
• Mini moelleux chocolat
• Mousse légère mangue-passion
  
• mousse au chocolat meringuée
  

Ayant à coeur de vous satisfaire , cette formule est complétement libre, je vous laisse le choix de vos pièces froides ou chaudes, salées ou sucrées à votre convenance.