Menu découverte

Entrées

Salade de caille rôties , fricassée de champignons du moment et noisettes toréfiées

Gambas rôties , tartare de mangue et betteraves rouges

Tartare de saumon aux kiwis et citron vert, jeunes pousses

Plats chauds

Mi-cuit de thon rôti au sésame, maraîchère de légumes de saison

Ballottine de volaille au foie gras , vitelotte truffée et pois frais

Magret de Canard laqué au sirop d'érable , patates douces et pointes d'asperges

Papillote cristalline de fruits exotiques à la menthe, sorbet mangue

Financier aux noisettes « cuit minute » et banane flambée au vieux rhum

Crumble de cacahuètes à la fourme d'Ambert, poire rôtie aux épices

Menu à 48 euros TTC par personne

Servi à partir de 6 personnes (en dessous , nous consulter)

Origine viandes : France/UE