Menu découverte

Entrées 

Salade de caille rôties , fricassée de champignons du moment et noisettes toréfiées

ou
Raviole de langoustines aux shiitakés, émulsion de coco-citronnelle

ou
Crémeux d'avocat au gingembre, mangue mûre à point et gambas rôties

Plats chauds

Tataki de thon rôti au sésame, maraîchère de légumes de saison

Ou

Ballottine de volaille au chorizo, risotto safranée, carotte qui croque

Ou
Magret de Canard laqué au sirop d'érable , patates douces et légume de saison

Desserts

Papillote cristalline de fruits exotiques à la menthe, sorbet mangue
ou
Financier aux noisettes « cuit minute » et banane flambée au vieux rhum
ou
Coeur coulant au chocolat, caramel beurre salé, fruit de saison

Menu à 55 euros TTC  par personne

Servi à partir de 6 personnes (en dessous , nous consulter)

Origine viandes : France

Listes des Allergènes: nous consulter